Відео

Ciao Gigi, complimenti per i video che sono esplicativi e facili da capire e da cui sto prendendo molte informazioni a me utili in quanto quest'anno per la prima volta mi cimento a fare il vino. Aiuto! 😅 Volevo chiederti un consiglio su un passaggio. Hai spiegato che dopo la macinatura c'è un lasso di tempo, prima che parte la fermentazione, che si dice di macerazione, dove si trasferisce il colore dalle bucce al mosto. Ma in quella primissima fase, prima che parte la fermentazione e quindi si iniziano a fare follature e rimontaggi, la massa rimane così ferma nel mastello? Cioè nn si deve toccare? Grazie 1000 e complimenti di nuovo!

Ciao Gigi,le follatture e rimontaggi inizi a farli dopo che parte la fermentazione o li fai subito dopo la macinatura?

Ciao Gigi, sono partito con una piccolissima vigna e sto seguendo tutti i tuoi video, sono arrivato a questo punto, quattro branche dove poi in potatura invernale sceglierò i tralci. Molti dei rami mi hanno fatto dei grappolini, mi aspettavo li facessero dall'anno prossimo, il fatto che facciano grappoli già quest'anno non comprometterà poi la produzione? Il ramo che quest'anno ha fatto uno o due grappolini li rifarà anche l'anno prossimo? Cioè due anni consecutivi? Procederò passo passo con tutti i tuoi video fino ad ottenere del vino!! ;)

Ciao fratello, non lavare l'uva. L'anidride solforosa che metti sulla vite in crescita rovina il vino durante la fermentazione?

Secondo me sbagli qualche assaggio... Ovvero tutte le raspe e vino vanno messe nel torchio in modo che tutto sia uguale... Senza usare quel tipo di setaccio così il vino in damigiana continuerà a mescolarsi... La purificazione la si fa nel passaggio successivo... Il torchio va lasciato 2 3 giorni fermo in modo che quando togli le raspe esse siano belle secche contenenti alcol ma secche... Nei sacchi così morbide e piene di succo rischi che si crei aceto

Io sono un appassionato, ho visto pochissime persone al tuo livello complimenti veramente, come fai il Guyut tu l'ho visto fare a pochi portatori, complimenti veramente

Salve a voi maestro Gigi eh dopo10 anni si vedono i risultati con tanta grazia e impegni, auguroni per quest'anno 2024 (dimenticando il 2023). Alla prossima 😉👍😁✅✨ saluti dal nord Salento

Ciao. Grazie per l'interessante video. Però volevo chiederti le piantine alle tue spalle in mezzo alle viti erano legumi per raccogliere o le hai messe per dare azoto al terreno appunto per concimare le viti? Se si cosa sono fave forse ? Grazie 😊😊😊

ciao Gigi, volevo chiederti che deraspapigiatrice usi. Grazie per i video e complimenti per la professionalità.

Il prossimo anno pota a maggio

Anche a me sembrava una 🐞 e poi se n'è vista un' altra nell' ultima piantina e la vista anche il signore e non ha detto niente, magari prima ha commesso un' errore, comunque molto chiaro e preciso nella spiegazione, quindi grazie. 😊😊😊

Buongiorno gigi ma la talea una volta che germoglia l'anno successivo bisogna inestarla ?? Grazie

Boh, secondo me se fai uno sperone come a 2:00 , cioè a 4 gemme, ti allinghi troppo

Buonasera...vorrei sapere volendo impostare ad alberello quanto tempo passa dalla messa a dimora delle barbatelle alla prima raccolta?

se togli la musica forse si sente tutto

Grazie Gigi per i tuoi video sempre chiari e informativi ho una curiosità da chiederti come già accennato in un precedente commento su un tuo video sto cercando di imparare la potatura di alcune piante di uva da tavola in giardino Ho impostato il cordone speronato quest'anno, una curiosità se voglio farlo bilaterale i candelabri devono essere gli stessi su tutti e due i lati o uno dei due lati può essere un po' più corto? Grazie e continua sempre così

ciao Gigi,un chiarimento quando si dice prima gemma franca vuol dire che la gemma di corona non si deve considerare?

Grande Gigi, e grazie per i tuoi video. La vegetazione delle barbatelle la lascio tutta? Per lo sviluppo vegetativo e poi la tolgo alla potatura durante la potatura invernale,lasciando solo un tralcio,il migliore ed in asse, che sarà il futuro arbusto? Mentre se esce un grappolino, lo derado. Giusto?

Ciao Gigi, bentornato! I ceppi che hai mostrato sono belli, ben equilibrati. Io non eliminerei tutti i tralci che nascono dal legno vecchio sui centri vegetativi e sul cordone. Ne lascerei qualcuno, sia per sostituire qualche centro vegetativo che si secca, sia per abbassarlo mozzando i tralci produttivi. La vigna, secondo me, ti è già scappata un po' troppo verso l'alto, i dieci centimetri ti sono saliti in meno di dieci anni perchè la formazione del cordone è avvenuta dopo alcuni anni dall'impianto (tre in linea di massima). La potatura che hai adottato è in sostanza un alberello che parte dal cordone (coll'alberello classico, però, saresti partito da terra e a quest'ora saresti molto più basso). il disseccamento della branca della pianta che hai mostrato potrebbe essere stato causato dal mal dell'esca. Io penso che il tuo vigneto dia già un buon vino perchè ha davvero un buon equilibrio vegeto-produttivo, come anche dimostra la produzione che dichiari. Per fare un vino senz'altro superiore, per mia esperienza, sono però necessari almeno tre decenni di legno maturo. Buon lavoro!

grande Gigi, complimenti come sempre per le utilissime indicazioni. per quanto riguarda la vigna ,e il suo stato di salute ,siamo nella stessa situazione. siccità, e peronospora hanno fatto il loro danno. saludos

Gigi cortesemente Ti chiedo un chiarimento in riferimento della scelta delle gemme per anno prossimo, poi Gemma curion più una, o una più una ! Nn mi è molto chiaro la gemma Curion? Ti ringrazio molto se mi chi aprirai questo mia incertezza, grazie

Gigi perché poti con tuta cerata? Pioviggina o molto umido?

Siiii, grande Gigi, mi mancavano tanto questi video, c'e una grande piacere vederti nella vigneta, sempre puoi imparare qualcosa. Tu sai, anche se io sono uno sconosciuto per te, che sono diventato molto appassionato della cultura della vite, grazie a te e a tuoi video. E come si vede, ho imparato anche la lingua 😊 grazie, grazie, grazie perche questo significa fare del bene altruistico ! ❤

Buongiorno Gigi , grazie per tutte le co se che ci fai vedere e racconti, complimenti, sei bravissimo, traspare tantissima Tua passione, sei una persona vera, perbene, io sono come Te, ma nel settore del ulivo e frutteto, ho 25 ulivi e 30 frutti di varie cultiva, ho aiutato ed aiuto persone p arenti , amiciin picccole opere di potatura, piantumazione, consigli vari , non chiedendo e nn volendo nulla , ho 72 anni questi mi fa stare molto bene, Ci gratifica ulteriormente la Ns dignità !!! Gigi sei ancora una persona tanto perbene!!! Come la Tua amata Terra!!

Grazie esponi le cose in modo molto semplice.

Queste viti sono sempre a 80 gigi?

Gigi complimenti per tutto quello che fai, premetto che ho impiantato nel giardino due anni fa quattro piante di uva da tavola, sto seguendo i tuoi video per cercare di imparare il più possibile e piano piano c'è la farò, volevo chiederti se creo sul cordone speronato due punti vegetativi nella parte superiore e l' ultimo lo creo su una gemma rivolta verso il basso e ogni anno sperono riesco ad avere una piena circolazione linfatica? Grazie mille e buon lavoro

Ciao Gigi, finalmente ti si rivede. Una curiosità, ma non è troppo tardi per potare? vedo i germogli già partiti. Grazie sempre.

Complimenti sempre, grazie dei consigli un saluto ciao

Ho fatto la scelta più sbagliata a fare il vigneto...

Beh non far passare altri 10 anni!!!!aggiornaci sulla potatura verde piuttosto 🤙💯

Forse andava fatta una potatura verde più accurata per il resto ottimo lavoro come sempre

Ottimo

Ciao Gigi, mi ricordi che vitigno è?

ciao @gigi grandissimo, sei un punto di riferimento per il mio progetto, prima o poi collaboriamo assieme cosi uniamo queste comunità di vignaioli 😁😁

Ok il video, ma si può ingrandire , vedere da più vicino, non si vedono bne done si fa il taglio

Ciao dopo un po di tempo ti rivedo ,ti ho sempre seguito con i video ti ho chiesto molte volte dei consigli ti volevo chiedere un parere io ho un vigneto di 3 anni di carignano syrah e vermentino ho fatto la potatura 15 giorni fa e ho trovato circa 50 ceppi secchi ho chiesto anche a altre persone e mi hanno detto che dovrebbe essere il troppo caldo dell anno scorso io non ne sono troppo convinto siccome l anno scorso era un annata di molta peronospora e molti trattamenti non sara quello il vigneto ha anche l impianto a goccia cosa ne pensi fammi sapere grazie

Metto il "mi piace" a prescindere, poi mi gusto il video con calma. Complimenti sempre!

Meraviglioso paese il nostro... Una cultura infinita e profonda che mi commuove. Un saluto cordiale.

A che distanza hai piantato le viti?

Ciao Gigi, posso eseguire questa potatura su una vite da tavola vittoria??

Ciao Gigi è sempre un gran piacere sentirti e rivederti.

Scusa non ti sembra di essere un po in ritardo 🤔

Ciao Gigi

0:20 la fermentazione spontanea di 48 ore secondo me può essere un fattore di rischio. Non faccio vino da tanti anni ma ricordo che mio nonno 3 giorni prima faceva fermentare 5kg di uva a parte con dentro 1 cucchiaio di lievito madre da pane e 10 cucchiai di miele.... dopo i 3 dì la inseriva nel totale per avere una partenza rapidissima.

Bravissimo,fortunato che hai possibilità di poterti dedicate a questa passione 👍👏❤️

Grazie

Bel video

Se è cannonau in purezza segui il colore.

Ciao Gigi, ho visto i tuoi video e li ritengo molto interessanti, faccio il vino ormai da diversi anni ma adesso mi sto proiettando sull'affinamento in botte, vorrei farti una domanda, se il vino lo metti quando ancora la botte è colma di solforosa il vino non rischia d impregnarsi dei solfiti rilasciati dai discetti e poi magari rischiare di compromettere i sentori finali ? E poi secondo te posso usare un dischetto intero anche per le barrique da 5 litri ?